lavFODMAP/ paleo/ pegan/ raw/ uten egg/ uten gluten/ uten melk/ uten nøtter/ uten soya/ uten sukker/ kunstige søtstoffer/ vegan/ vegetarisk

Grønnsakssalat med quinoa

Denne raske salaten fungerer best som lunch og er stappfull med vitaminer, mineraler og fiber.

  • 1/2 kopp hvit qinoa, skylt under vamt vann
  • 2 store gulrøtter
  • 10 cherry tomater
  • 1/3 agurk
  • basilikumblader
  • extra jomfru olivenolje
  • saft av 1/2 sitron
  • salt

Kok quinoaen i ca. 15 minuter. Del opp gulrøttene i biter og dampkok de i 10 minutter. Skjær opp cherry tomatene og agurken i passelige biter. Bland med gulrøttene, quinoaen og basilikumbladene og smak til med salt, olivenolje og sitronsaft.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

one × one =