Newsletter

    Påskebrød

    Østerrisks Påskebrød ligner i smaken på norske boller og man spiser det tradisjonelt med kokt skinke, pepperrot, reddiger, egg og karse. Perfekt for hele påskehelgen og ellers gjennom året:

    • 500g Jyttemel
    • 170g melis
    • 150g smeltet (plante)smør
    • 1 pakke tørrgjær
    • 300ml (plante)melk
    • 1ss vanilje essens
    • en klype salt
    • 6 eggeplommer pluss 1 for å stryke på toppen

    Løs opp gjæren i 100ml melk og tilsett litt av melet sånn at det blir en tykk røre. La det står til det har begynt å heve seg litt.
    Bland sammen alle ingrediensene inklusive starteren og rør med en tre skje til alt er godt blandet; deretter kan du “slå” deigen i runde bevegelser mot deg til alt løsner seg fra skålen. Fukt hendene dine, del deigen i tre deler og form store kuler. Legg på et bakeark og la det heve seg i minst 30 minutter på et varmt sted.
    Miks den siste eggeplommen, stryk på toppen av kulene og klipp tre linjer i toppen av kulene med en stor saks. Bak ved 190grader is ca 25 min.

    Påskebrød

    Print Recipe
    Serves: 8 Cooking Time: 1,5 timer

    Ingredients

    • 500g Jyttemel
    • 170g melis
    • 150g smeltet (plante)smør
    • 1 pakke tørrgjær
    • 300ml (plante)melk
    • 1ss vanilje essens
    • en klype salt
    • 6 eggeplommer pluss 1 for å stryke på toppen

    Instructions

    1

    Østerrisks Påskebrød ligner i smaken på norske boller og man spiser det tradisjonelt med kokt skinke, pepperrot, reddiger, egg og karse. Perfekt for hele påskehelgen og ellers gjennom året.

    2

    Løs opp gjæren i 100ml melk og tilsett litt av melet sånn at det blir en tykk røre. La det står til det har begynt å heve seg litt.

    3

    Bland sammen alle ingrediensene inklusive starteren og rør med en tre skje til alt er godt blandet; deretter kan du "slå" deigen i runde bevegelser mot deg til alt løsner seg fra skålen. Fukt hendene dine, del deigen i tre deler og form store kuler. Legg på et bakeark og la det heve seg i minst 30 minutter på et varmt sted.

    4

    Miks den siste eggeplommen, stryk på toppen av kulene og klipp tre linjer i toppen av kulene med en stor saks. Bak ved 190grader is ca 25 min.