Newsletter

    Ovnsbakt aubergine med sellerirot

    Leter du etter nye og sunne måter å spise mer grønnsaker til måltidene dine? Ovnsbakt aubergine med sellerirot er en av mine favoritter.
    Det er lettvint å tilberede og kan brukes på mange forskjellige måter: Som hovedrett eller tilbehør, i risotto eller på most på brødskiven… du velger!

    Aubergine har mye fiber og er rik i både B1, B6 og kalium. Den lilla fargen sørger for mange sunne antioxidanter og i tillegg får du i deg kobber og magnesium… med andre ord en fantastisk grønnsak.
    Husk at aubergine må virkelig være gjennomstekt, da den ellers kan smake svampete.

    Ingredienser:

    • 3 Aubergine, kuttet i terninger
    • 1/2 sellerirot, kuttet i terninger
    • 1 rødløk, kuttet i store biter
    • litt havsalt
    • økologisk ekstra jomfru olivenolje
    • eventuelt litt sitronsaft

    Ha alle ingrediensene i en langpanne og bland godt med hendene. Bak i ovnen ved 210 grader i ca. 30 minutter.
    Dryss med sitronsaft og nyt!

    Ovnsbakt aubergine med sellerirot

    Print Recipe
    Serves: 2 Cooking Time: 40

    Ingredients

    • 3 Aubergine, kuttet i terninger
    • 1/2 sellerirot, kuttet i terninger
    • 1 rødløk, kuttet i store biter
    • litt havsalt
    • økologisk ekstra jomfru olivenolje
    • eventuelt litt sitronsaft

    Instructions

    1

    Leter du etter nye og sunne måter å spise mer grønnsaker til måltidene dine? Ovnsbakt aubergine med sellerirot er en av mine favoritter.

    2

    Det er lettvint å tilberede og kan brukes på mange forskjellige måter: Som hovedrett eller tilbehør, i risotto eller på most på brødskiven... du velger!

    3

    Aubergine har mye fiber og er rik i både B1, B6 og kalium. Den lilla fargen sørger for mange sunne antioxidanter og i tillegg får du i deg kobber og magnesium... med andre ord en fantastisk grønnsak.

    4

    Husk at aubergine må virkelig være gjennomstekt, da den ellers kan smake svampete.

    5

    Ha alle ingrediensene i en langpanne og bland godt med hendene. Bak i ovnen ved 210 grader i ca. 30 minutter.

    6

    Dryss med sitronsaft og nyt!