uten gluten/ uten melk/ uten nøtter/ uten soya/ uten sukker/ kunstige søtstoffer/ vegetarisk

Min glutenfrie pastadeig

Å lage pastadeig med glutenfri mel er en utfordring for mange men med denne enkle oppskriften kan du lage både tagliatelle, lasagneblader, eller ravioli:

  • 500g Helios glutenfri lys bakemiks
  • 250ml vann
  • 1ss havsalt
  • 3 egg

Bland ingrediense enten i kjøkkenmaskin eller for hånd til de har blitt en myk deig som holder godt sammen. Overflaten skal ikke være porøs eller klissete men skal kjennes litt som babyhud så gjerne juster litt med vannmengde hvis nødvendig.
Lag en rund ball, ha den opp på en tallerken og dekk til med bivoks-papir (alternativt med et lokk over men prøv å unngå plastfolie når det la seg gjøre) og la den hvile i 30 minutter.
Ha jyttemel på arbeidsflaten ta 1/4 av deigen og kjevle den ut så tynt som mulig. Bruk et glass eller rund pepperkakeform for ravioli eller kniv for pasta eller tagliatelle.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

two × one =