Spicy gulrot-sticks med avocadomos

---

Verdens enkleste vegan lunch; vel egnet for å ta med på jobb.

• 1 kg økologiske gulrøtter
• havsalt
• økologisk ekstra jomfru olivenolje
• 1/2 ts chilipulver
• 1/2 ts smoked paprika pulver
• 1 ts paprika pulver
• 1 ts gurkemeie
• 1 moden avocado
• 1-2 ss sitronsaft

Del gulrøttene i sticks og bland dem godt med salt, olivenolje og krydderne. Bak dem ved 210° grader i ca 45 minutter til de har tatt litt farge.

Mos avocado, salt og sitronsaft med en gaffel og server med gulrot-sticksene.
For ekstra protein kan du spise en deilig linsesalat til.